Derfor koster kaffen mer – og hva det betyr for din arbeidsplass

Publisert: 13. mai 2025 – Basert på artikkel i Aftenposten 11.05.2025

Aldri før har en kopp kaffe kostet så mye – og for mange norske arbeidsplasser begynner det å merkes på budsjettet.
Ved Bodø videregående skole i Nordland ser man nå en merkostnad på over 60.000 kroner i året – bare på kaffe.

Kraftig prisvekst de siste årene

I 2019 kostet én kopp kaffe ved skolen 1,88 kroner. I 2024 har prisen steget til 2,97 kroner. Det tilsvarer en økning på over 57 %, og utgjør en årlig merkostnad på rundt 63.000 kroner for skolen og de ansatte.

Og Bodø videregående er ikke alene. Kaffemarkedet har gjennomgått store endringer internasjonalt, og det påvirker også kontorhverdagen i Norge.

Hvorfor har kaffe blitt så dyrt?

Prisøkningen skyldes flere globale faktorer:

• Klimaendringer: Dårligere avlinger og mer ekstremvær rammer produksjonen.

• Valutakurs: Kaffe handles i dollar, og en svak krone gjør kaffen dyrere.

• Økt etterspørsel og redusert tilbud globalt.

• Geopolitisk uro og logistikkproblemer har presset prisene ytterligere.

Ifølge Trading Economics har kaffeprisen på råvarebørsen i New York steget med hele 95 % det siste året. I februar nådde prisene sitt høyeste nivå noensinne.

Klimaendringer presser produksjonen

Forskere slår fast at kaffeproduksjon nå står overfor klimatiske utfordringer som truer både kvalitet og tilgjengelighet. Karl Thunes ved Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio) forklarer:

– Kaffe og kakao trenger svært spesifikke klimatiske forhold. Endringer i temperatur, fuktighet og jordsmonn tvinger bønder til å flytte produksjonen til høyere strøk. Samtidig gir klimaendringene bedre vilkår for skadedyr og sykdommer.

Resultatet? Lavere avlinger, høyere risiko og en mindre forutsigbar råvarestrøm.

Dette sier dagligvarekjedene

De største matvarekjedene i Norge bekrefter utviklingen:

• Rema 1000 peker på klima, svak kronekurs og økte transportkostnader.

• NorgesGruppen opplyser at spekulasjon i kaffemarkedet og dårlige brasilianske avlinger er med på å presse prisene.

• Coop Norge rapporterer at råvareprisen på kaffebønner har nådd nivåer man ikke har sett på over 50 år.

Skolens svar: Ingen prisøkning – men redusert svinn

Ved Bodø videregående skole har ikke lærerne merket noe særlig til prisøkningen. De betaler fortsatt en fast månedlig sum for kaffen, og skolen har ingen planer om å øke prisen eller innføre begrensninger.

Derimot har de jobbet bevisst med å redusere svinn.
I stedet for å fylle hele kanner som ofte blir stående, oppfordres ansatte nå til å ta med seg mindre mengder til møter og avdelinger.

– Kaffe er viktig for arbeidsmiljøet. Den første koppen om morgenen er uunnværlig, sier rektor Nina Røvik.
– Selv om vi bruker en tredjedel mer enn før, ser vi på dette som en investering i trivsel.

Hva betyr dette for din bedrift?

Kaffe er mer enn bare en drikk – det er en del av kulturen og hverdagen på jobb.
Men når prisene stiger, kan det være lurt å se på:

• Hvordan kaffen brygges (bryggemetode og svinn)

• Om man bruker hele bønner, filtermalt eller kapsler

• Muligheten for storkunderabatt eller langsiktige leveranseavtaler

• Et bærekraftig og kostnadseffektivt oppsett for både kaffe og vann

Vi i Det Norske Kaffehus hjelper daglig både skoler, kontorer og institusjoner med å finne kaffeløsninger som gir topp kvalitet og økonomisk forutsigbarhet – også i krevende tider.

Ta kontakt med oss hvis du ønsker en gjennomgang av forbruk, maskinpark eller kaffeavtale – og finn ut hvordan du kan få mer ut av kaffebudsjettet!