Mange lot seg bekymre da Helsedirektoratet tilsynelatende ba folk om å sette kaffekoppen på hylla. Men sa de egentlig det?

Kaffe og kolesterol – En ytterligere nyansering 

 

Like før jul var det flere som satte ettermiddagskaffen i halsen. Helsedirektoratet hadde tilsynelatende gått ut og advart mot å drikke ufiltrert kaffe, og flere bekymrede kaffedrikkere tok kontakt med oss. Vi har snakket med Norsk Kaffeinformasjon for å rydde opp i misforståelsene rundt kaffe og kolesterol. 

Hva gjør vi når et direktorat vi har tillit til advarer oss mot noe vi er glad i? 
Det første bør være å finne ut om de egentlig gjør det.

Mange reaksjoner

Telefonene hos Norsk Kaffeinformasjon ringte ustanselig denne desember morgenen. 
– Folk lurte på om de måtte slutte å drikke kaffe, sier Bjørn Grydeland, pressesjef i Norsk Kaffeinformasjon.

Bakgrunnen var et oppslag i NRK. Helsedirektoratet advarte nå mot å drikke ufiltrert kaffe, fikk vi vite. Etterdønningene kom 14 dager senere da VG med krigstyper gjentok budskapet over to sider: Helserådet fraråder flere kaffetyper…..

– Kolesterolsaken dukker opp med jevne mellomrom, så vi lurte naturligvis på om det hadde skjedd noe nytt denne gangen. Var det kommet en ny undersøkelse? Vi ble ikke helt kloke på hva den nye kjernen i saken var denne gangen, sier Grydeland.

Enhver studie som tar for seg kaffe og helse får rikelig med spalteplass, og i de siste årene har det stort sett vært positive nyheter.

Helsedirektoratet oppklarer

For å finne ut hva som hadde ført den gamle kolesterolsaken inn på nyhetstoppen igjen, avla Norsk Kaffeinformasjon Helsedirektoratet et besøk. Det skulle bli oppklarende.

Det var ingen ny studie som var bakgrunnen for disse oppslagene. Det var et dokument fra helsedirektoratet kalt «Nasjonal faglig retningslinje for forebygging av hjerte- og karsykdom». Dette dokumentet er skrevet for fastleger og annet helsepersonell som en hjelp når de skal veilede personer med økt risiko for hjerte- og karsykdom, forteller Grydeland.

Helsedirektoratet presiserte at rådene ikke skal gis på generelt grunnlag, men kun til de pasientene som har forhøyet kardiovaskulær risiko i form av høyt kolesterol. Og da er anbefalingen at man holder seg til filtrert kaffe.

Bjørn Grydeland fikk attpåtil en god opplevelse av at Helsedirektoratet ikke ønsket å skremme folk unødvendig og at de selv nøt sin kaffekopp med den største ro.

Behov for ytterligere nyansering: 

Vi har forståelse for at kokekaffe kan øke kolesterol nivået. Det er en brygge metode som både er fri for filtrering og har en langt større kontakttid med kaffen sammenlignet med maskinkaffe.

Derimot har helautomatiske kaffemaskiner basert på hele bønner en kontakttid på 30 til 40 sekunder, og her presses kaffen i gjennom et superfint stålfilter. Mer moderne maskiner (produsert etter 2012) bruker i tillegg avanserte pulseringsteknikker som ikke bare filtrerer kaffen renere, men som også bidrar til å fremheve kaffens aroma og smak på en bedre måte.

Mengden fettstoffer som skiller seg ut ved maskinkaffe er åpenbart vesentlig mindre sammenlignet med kokekaffe, og vi synes dermed ikke det er rimelig at de sidestilles. Vi skulle ønske oss at det mangfoldet av bryggemetoder ble gjenspeilet i både forskningen og formidlingen av den. Slik kan folk ta de rette grepene i sitt eget liv – og unngå å bli unødig skremt. Med de åpenbare forskjellene som eksisterer, ikke bare mellom ufiltrert og filtrert, men mellom kokekaffe og helautomatiske maskiner, etterspør vi en nyansering. Aller helst skulle vi sett separerte resultater for presskannekaffe, kokekaffe, espressomaskiner og kapselbasert kaffe spesifikt.

Samtidig er det viktig for oss å presisere, at Helsedirektoratet ikke på generelt grunnlag advarer mot ufiltrert kaffe, og at hysteriet i mediene ikke er i samsvar med helsedirektoratets anbefalinger, men bærer nok mer preg av å være «journalistskapt».

Hva gjør jeg om jeg fortsatt er bekymret for kaffemaskinen på kontoret? kaffe og kolesterol 

I Norden drikker vi mest kaffe i verden, og vi har færrest dødsfall som skyldes hjerteinfarkt. Om man har et normalt kaffe-konsum (4-5 kopper om dagen) er det naturlig å anta at det er hva man spiser og drikker (eller ikke spiser og drikker) ved siden av kaffen som påvirker helsen mest.

Uansett, vår og Helsedirektoratet anbefaling er at om man er bekymret for, eller har mistanke om at man har et forhøyet kolesterolnivå, først og fremst får målt dette. Dersom kolesterolnivået ikke er forhøyet, er det ingen helsemessig grunn til at man skal legge om sitt kaffekonsum. kaffe og kolesterol. 

Høyt kolesterol, eller bekymret for det? Les Helsedirektoratets anbefalinger her!

Fortsatt usikker på kaffens fortreffelighet? Her er noen helsefordeler ved kaffedrikking: kaffe og kolesterol. 

• Kaffe er den viktigste kilden til antioksidanter i det norske kostholdet.
• Kaffe kan redusere risikoen for diabetes type 2, Parkinsons og Alzheimers.
• Kaffe reduserer risiko for kreft i lever og livmorslimhinne
• Kaffe øker mengden av gledes hormonet dopamin i hjernen.
• Kaffe gjør at kroppen skiller ut adrenalin, og dette gjør deg skjerpet.
• Kaffe hindrer tretthet. Koffein stjeler plassen til tretthetsstoffet adenosin i kroppen, og har dermed en oppkvikkende effekt.
• Koffein bedrer reaksjonstiden din.
• Kaffe før trening kan minske muskelsmerter under trening fordi koffein påvirker smertestyringen i hjernen og sentralnervesystemet i ryggmargen.

Kilder: helsedirektoratet.no og Norsk Kaffeinformasjon

kaffe og kolesterol kaffe og kolesterol kaffe og kolesterol.  kaffe og kolesterol. kaffe og kolesterol.